1. 什么是干红和桃红
干红和桃红是葡萄酒不同的类型。干红指的是由红葡萄品种制成，且没有残留的糖分，因此口感比较干燥。而桃红则是由红葡萄品种制成，但是它比干红拥有更高的残留糖分，因此口感更加甜蜜。
2. 在酿造过程中的区别
干红葡萄酒的制作通常涉及长时间的渗漏。在这个过程中，红葡萄品种中的皮下色素和单宁成分被释放到葡萄汁中。葡萄汁则被发酵，并在几个月或几年内放在橡木桶中储存。桃红葡萄酒的制作方式基本相同，但是制作过程中存在一个额外的步骤，在酿造红酒之前或者酿造期间，可以向酿造过程中添加葡萄汁或砂糖，从而增加酒中的残留糖分。
3. 口感的不同
干红葡萄酒可能会让人感到比较干燥，因为它的酒精含量比桃红更高，而残留糖分更少。依照酒体的不同，干红葡萄酒的口感也可能相差很大。有些干红葡萄酒口感比较温和，而有些则非常浓烈。另一方面，桃红葡萄酒因为含有更多的残留糖分，其口感反而会有点甜蜜。在品尝桃红葡萄酒时，可以感受到一丝蜜饯般的味道。
4. 如何搭配餐食
由于两者口感的不同，搭配食材的方法也不同。比较浓烈的干红葡萄酒可以搭配牛肉、羊肉、肉饼等重口味的肉类，而桃红葡萄酒会搭配得比较适合甜点、沙拉、烤鸡、火鸡肉等味道比较轻盈的食物。
